New Arrival

新出荷!優質日本清酒新貨上架!

日本島根縣的青砥酒造是專門以最傳統方式、最優質米種釀製高質素清酒的酒藏,他們的清酒全部不經水稀釋、只以地心吸力袋吊斗瓶滴取或木槽搾取,所以 清酒最原本的香氣和豐富的味道均能保留至最極至層次,每位清酒愛好者必會被青砥酒造清酒中的甜美和柔滑所迷倒,是絕不能錯過的佳品!

請即到: http://sens.com.hk/collections/japan 搶購

 

《神之水滴》釀酒師最新傑作

                     

日本漫畫《神之水滴》第11門徒Ferrer Bobet Seleccio Especial釀酒師Raul Bobet經常挑戰難度,令人意想不到,同時追求和諧平衡也是他的恆常目標,他的私人計劃Castell d’Encus便出產超越人們期望的美酒。

最近加入SENS,來自Castell d’Encus的TAIKA是一瓶由在西班牙並不常見的葡萄Sauvignon Blanc和Semillon釀製而成的汽泡酒,它有極強的桃子水果味、新鮮度和礦物感,非常易入口,同時又可欣賞其浪漫的汽泡!

另外極罕有 100% Albarino Club.E, 沒有加入任何二氧化硫的 -SO2 也是 Raul 的精心傑作!

想了解更多,請到 : http://sens.com.hk/collections/all/castell-dencus

 

「滴金」不止甜酒,還有白酒 "Y" !


Chateau d’Yquem(滴金)釀製的甜酒一直迷倒葡萄酒愛好者,而此酒莊絕對是世界最知名酒莊之一。除了美味的甜酒,他們的乾白酒 “Y” 也是另一瑰寶,因為不是每年出產,所以每瓶都是卓越的象徵。此酒的2010年份(Sauvignon Blanc和Sémillon各佔50%)新貨剛到達本店,它擁有令人驚歎的新鮮感,帶有蜜瓜、青檸、椰子味道,極為平衡可人,請立即親臨或網上訂購!
http://sens.com.hk/products/chateau-dyquem-y-2010

 

呼吸一口 Beaujolais 最自然的空氣

無論種植葡萄或在釀製美酒,難免要借助除草劑、殺蟲劑、二氧化硫等物質,以保障葡萄生長,釀出的酒有陳年能力、不易變壞。

然而始終有意見認為,這些物質令葡萄本來的性格有所扭曲,縱使要加入更多資源、人力、物力、心血,也有酒莊堅持不用該等物質,以純天然的方式種植葡萄和釀酒。

位於法國 Beaujolais 產區的 P-U-R 酒莊,出產有誠意和自然有機的葡萄酒,他們的酒是自然、和一般標準相對,方向盡量以最靠近葡萄和風土為依歸。為了增加上線生產的自然元素,所有殺蟲劑、除草劑和人工產品都不會採用。葡萄以 Gamay 為主,除了可在世界級餐廳 Noma 品嘗到的 La Bulle Gamay 微甜 (Demi-Sec) 氣泡酒,酒莊其他葡萄酒均充滿當地感覺,有一陣難得的無添加口感,其 Premier Cru 級數的香檳 HEPTA 更是近期的物超所值之選。

立即感受天然風味,請即到:http://sens.com.hk/collections/all/p-u-r

 

沒有他,就沒有西班牙 Ribera del Duero D.O. : Alejandro Fernández

愛酒的人,能熟知產區特色、葡萄品種、甚至個別酒莊特質,已不算等閒之輩。當中又有多少,會想過一個「D.O.」(Designation of Origin 產地名稱保護制度) 的建立,背後會有甚麼原因? 又或者因為甚麼人作出了甚麼貢獻?

Ribera del Duero 是西班牙著名產區,而 Alejandro Fernández 在 1972 年已在那裡釀酒,而有別於該區其他酒莊,他選用100% Tempranillo 釀酒,並釀出質素超班的美酒 'Tinto Pesquera',當時 Alejandro 的作品被喻為能與 Vega Sicilia 齊名,兩者一同提升了Ribera del Duero 聲名,帶領該區於 1982 年成為西班牙的 D.O. 區域,所以 Alejandro Fernández 絕對是大師級中的大師!

要體驗大師級平易近人的美酒,請即瀏覽 : http://sens.com.hk/collections/all/grupo-pesquera

 

蘊含300年家族歷史的Armagnac

 

Armagnac(雅文邑)是法國特定地區的蒸餾酒,酒莊以小規模的家族產業為主,它在香氣和味道方面,比同樣是蒸餾酒的Cognac(干邑)更複雜且優雅,然而產量極少,所以一瓶優質的Armagnac特別珍貴,也是身分象徵。

Chateau de Lacquy 擁有300年歷史,也是最古老、由同一家族擁有的Armagnac酒莊,其XO、VSOP及年份Armagnac已滿載其自然、順滑幼細的獨特個性,剛推出的Carafe des Siecles更是與別不同。

Carafe des Siecles是為紀念家族300年歷史而推出,由家族珍藏的1800及1980年的Armagnac精心調合而成,香氣味道特別複雜,其仔細、優雅、順滑,相信其他蒸餾酒也難以匹敵。除由特製玻璃瓶盛載,更配以由當地橡樹製成的橡木盒,尊貴地位,難以抗拒。

請到 http://sens.com.hk/products/chateau-de-lacquy-carafe-des-siecles

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滿載風土特色的西班牙MARFIL

西班牙巴塞隆拿附近的 Alella Vinícola 有超過 100 年歷史,更與神級建築師高第甚有淵源!

酒莊建築物由高第徒弟炮製,而來自此酒莊的 Marfil 系列,除了新上市的 IVORI 白酒和紅酒以超特惠價發售,Genoros 系列的加烈酒(fortified wine)和甜酒更加值得留意,此系列的酒以常見於 sherry 和 port 的 solera system 作陳年,款款風格獨特。一瓶酒,已載滿了風土特色,不試就是你損失。

請到:http://sens.com.hk/collections/all/marfil 選購!

 

MALBEC 精品三重奏

 

法國Cahors The Triguedina酒莊釀酒師Jean-Luc BALDÈS,在3塊不同高度的土地採摘同一款Malbec葡萄,釀出三支風格完全不同的酒,由簡單直接的果香,至複雜、平衡且具陳年能力的產品都齊備,並以超限量box set面世,及優惠價發售!

請到:http://sens.com.hk/collections/france/products/la-trilogie-du-clos-triguedina 搶購 !

 

Rising star Burgundy Producer - Pascal Marchand

Pascal Marchand, an ex-chief winemaker of the famous Comte Armand estate from Pommard, Burgundy. A super talented winemaker who set foot in Burgundy from Canada, Pascal works carefully from each appellation with skilful parcel selection, after almost a decades of hard work, now has become a star producer with his own domaine, we are proud to be their exclusive partner of distribution for Hong Kong. For wine-lovers who seek previously domaine such as Nicolas Potel, Pascal Marchand is a name to go after.

We highly recommend to start with his Nuits-Saint-Georges, Pommard and Meursault.