Calmel & Joseph Villa Blanche Piquepoul Noir 2016

FRR00686A

卡莫&喬森成立於1995年,是一間勃艮第式的釀造型酒商,以釀造及銷售法國南部的朗格多克-魯西榮法定產區葡萄酒產品為主。我們的合作夥伴是分佈在朗格多克-魯西榮產區的各家族式酒莊。酒莊創始人之一的勞倫•卡莫憑藉多年擔任釀酒顧問的經驗,逐步與產區內多個具有代表性的酒農及酒莊建立了長期的互信關係。
兩位公司創始人,勞倫•卡莫與傑洛•喬森對朗格多克-魯西榮產區發展潛力深信不疑。兩人共同的志願推動他們前行,一同釀製,混合與陳釀酒莊的全部葡萄酒款。這也是要向世界證明,在地中海特有的風土人文條件下,可以栽種並釀造出非常優質的葡萄酒;同時他們也渴望讓更多的人瞭解並認同朗格多克-魯西榮產區葡萄酒不為人知的品質與地位。除了堅持在這片風土上釀製出高品質的葡萄酒外,我們還期望憑藉自己對法國南部產區風土人文的理解,並通過自己多年的釀造經驗,陳釀出高品質的傳統風味葡萄酒。


產地:
法國

法定產區:
IGP Pays d'Hérault 

葡萄品種:
100% Piquepoul Noir

酒精度:
13%

天然風土:
黏土石灰岩的風土,帶有叢林氣息。還有40%紅鐵鏽土。由於泥土上有碎石,土地排水性強,及透氣性較高。葡萄樹於海拔100米以上生長,空氣流通令葡萄園維持良好狀態。

釀造:
葡萄於晚間收成,以保持清涼感。在壓榨及發酵前,於16°C下只經過4小時浸泡。發酵完成後,酒榨每星期都會攪拌,不經乳酸發酵。

陳年:
這酒於缸內與酒渣一同陳年三個月。

品酒筆記:
2016年是Piquepoul Noir的第一個年份。石榴紅色加上果香,同時亦有一些紅果及紅石榴的甜香。然而,當中亦有一些如白胡椒的辛香味。直接而清新,加上討好的單寧,及紅果與柑橘的氣息,成就了一支易入口,又順滑的酒。

Appellation:
IGP Pays d'Oc 

Varieties:
100% Piquepoul Noir

Alcohol:
13% alc./vol 

Vinification:
The grapes are harvested at night to ensure they remain cool. They undergo a short maceration of about 4 hours before being pressed and fermented at around 16°C. When alcoholic fermentation is complete, the lees are stirred weekly to maintain them in suspension over a period of a month. There is no malolactic fermentation.

Ageing:
The wine is aged in vats on lees for three months.

Tasting Notes:
2016 is our very first vintage of Piquepoul Noir. It is glimmeringly garnet red, with an agreeably fruity nose mingled with the freshness of redcurrant and grenadine, but also lightly spicy notes reminiscent of white pepper. Forthright and fresh in the mouth with delicate tannins, if offers a garland of red fruit and citrus. It’s an original, easy-drinking, agreeably succulent wine for aperitif but also good for everyday consumption.

 



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