獺祭 二割三分 純米大吟釀 DASSAI 23 Junmai Daiginjo 720ml

製造年月(MFG)：2021.05

獺祭二割三分是品牌中最高級的清酒，簡稱獺祭 23，精米比率為 23%，獺祭 23發售時是當時精米比率最低的清酒。當時，能把米量減少得愈多的酒造，代表其技術愈高，因此獺祭 23 可說是獺祭的代表作。一般來說，精米比率愈低，釀出的清酒的雜味會愈少，清酒會更清澈。
獺祭 23 的味道極其柔和，細膩柔滑的口感讓口腔只殘留獺祭奢華的香味。

相關受賞：
IWC Winner 2016 - SILVER
全米日本酒歓評会 2019 金賞
全米日本酒歓評会 2011,2013 銀賞, 入賞

產地：
日本山口縣

種類：
日本清酒

原料米：
山田錦

精米步合：
23%

酒造名稱：
旭酒造

品酒筆記：
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To craft the ultimate Junmai-Daiginjo sake, we polished down Yamada-Nishiki rice to 23%. Delivering delicate floral aromas with a palate reminiscent of honey and an elegant lasting finish.

Country of Origin:
Yamaguchi prefecture, Japan

Type:
Sake (Japanese Rice Wine)

Rice:
Yamada-Nishiki

Rice Polish Rate:
23% remaining

Producer:
Asahi Shuzo

Tasting Notes:
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