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Wine Pairing

當澳洲的低音號遇上甜美的和音

March 05, 2024

當澳洲的低音號遇上甜美的和音

無意中發現
澳洲Henschke這支 Keyneton Euphonium 2016 (RP: 93, James Halliday: 95)
在西班牙黑毛豬火腿的助攻下
竟然更加美味😋
來自Eden和Barossa Valley 50年老藤的Shiraz
加上Cabernet Sauvignon、Merlot及Cabernet franc🍇
帶來飽滿華麗的質感

黑加侖子等黑果
茶葉、鉛筆✏️和黑橄欖等風味
本來有些像酒的名字 – Euphonium
降B調低音號般深厚沉穩

還記得那天是糧頭
同事在隔鄰的Gourmet
豪爽地買來了西班牙黑毛豬火腿
優雅的鹹香
甘美的脂香
竟然令低沉的主調🎶額外多了甜美的和聲
喝來更細膩豐富
完全是意外驚喜

【關於Henschke酒莊】
超過150年歷史，在澳洲酒壇非常有江湖地位。澳洲權威酒評人James Halliday在2021年選它為Winery of the Year，旗艦作Hill of Grace是備受追捧的Cult Wines!

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