Catalina繼Sauvignon Blanc並沒有因此而降落，仲飛得更遠更廣，Catalina飛機繼續喺廣闊嘅紐西蘭天空劃起另一道痕跡 – Pinot Noir。
⭐採用人手摘葡萄去梗，喺開放式發酵缸內冷浸三日，經過不同釀造程序，再於法國橡木桶(20%為新木桶)內進行天然乳酸發酵，並陳年共十個月。👍
⭐形成如石榴般紅色，帶有紅莓、黑莓，可人嘅草莓果香，帶啲香料同土壤感覺；口感絲滑高雅，中等酒體；有蔓越莓及車厘子味道🍒，又有乾香草香氣作襯托。品嘗到其良好結構，單寧嘅柔順，收結悠長而帶清新嘅酸度。
🍽️推介配襯之選：野菌類菜式(蘑菇意粉)，或者配鴨肉、乳鴿或松露等。
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