南法的白酒🥂，未必是check list上第一名，
更何況是名字「蹺口巉手」的Picpoul de Pinet？但對海鮮迷來說應該要知。
她是南法 Languedoc內一個AOC，Picpoul是區內最重要的白葡萄種，
感覺就似某些遠房親戚，如果要找較熟悉的印象，大概就是在南Rhone的Chateauneuf-du-Pape法定可用的13隻葡萄入面，Picpoul即是其中一種。
印象中，南法屬地中海氣候，天氣如此之熱，最怕就是酸度不足，
但Picpoul de Pinet正正巧妙地受海洋的涼風cool down，得以凝聚酸度，
若然稍加了解，Picpoul 除了其帶海洋礦物感被稱為“Muscadet of Languedoc”， Picpoul一字，本身即有"lip stinger"之意，代表其本身就有著如檸檬般的亮麗酸度，特別是在年輕時期。
當然這支2013年略經時間洗禮，與一支年輕白酒印象又有點不同；
來回青澀西柚、檸檬🍋與成熟菠蘿、荔枝香氣交錯之間，
不過說到底，一直standby的礦物感，
令人離不開想來一頓海鮮大餐🦪的意欲。
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