根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

酒界聖羅蘭 伴烤鴨乳鴿最啱

1月 26, 2022

酒界聖羅蘭 伴烤鴨乳鴿最啱

農曆新年要留守家中做節,方發現外賣甚麼都有,連北京填鴨都可帶回家。以往吃烤鴨、燒乳鴿等,最登對一定是配Pinot Noir🍇。但新年新意思,不如開一瓶聖羅蘭。Saint Laurent是奧地利常見品種,德國叫Sankt Laurent。稱之為聖羅蘭,與老佛爺🕶️無關,只因它常於8月10日Lorenzi Day成熟轉色。
有說它是Pinot Noir的近親,喝來同樣充滿莓果香,櫻桃味🍒鮮明;但比Pinot Noir深色、豐厚和肉感,適合陳年。單寧細緻柔軟,最啱配烤鴨等家禽,歐洲人有時拿來配野味。像藝術家一樣,聖羅蘭極敏感,對天氣對土壤甚為挑剔。60年代在德國幾乎絕跡,經多年保育才普及起來。酒莊Weingut Fogt於Rheinhessen致力栽培,於新舊木桶陳年18個月。紅寶石色,帶有櫻桃、紅莓和叢林的香氣;酸度活潑,圓潤平衡。喝時記得用Burgundy酒杯,杯肚特闊讓味道更細緻、絲滑,今年做節不妨試試🍷
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