【出奇登對】Zinfandel🍷與生蠔
5月 19, 2023
Call Lao Yeah！竟然用Zinfandel紅酒配生蠔
？！
紅酒配紅肉，白酒配海鮮，幾乎是配酒的金科玉律。
但最近我們happy hour用澳洲的Zinfandel配生蠔，竟然非常合襯。
Zinfandel出名大隻，單寧中高，在陽光
充沛的加州更像果醬般濃郁，照理配BBQ等大塊肉
才對味。
但我們這支澳洲Tulloch的Zinfandel，葡萄來自Orange和Hilltops。
葡萄園位處高地，帶來清涼的微氣候，令葡萄皮薄，單寧減磅，大隻佬都變纖細。
微chill後喝來更加清爽柔滑，這種大熱天時喝超舒暢
。
用來配生蠔，兩者互相交換精華，Zinfandel酸酸甜甜的紅果味berry
變成最佳的調味，非常開胃；而生蠔令Zinfandel釋放本性，展現更多黑加侖子和礦物味，正！
Happy Friday，不如大家都來試下，cheers
！
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