像老友親切 Barbera
7月 04, 2023
Barolo和Barbaresco是意大利的酒王和酒后，尊貴宏大。
那麼，同樣來自Piedmont的另一個B – Barbera
就平易近人得多。
這品種單寧少，順口好喝，車厘子
等紅果味討好直接。
即使熟透了，仍然有明快、活潑的酸度，在熱暑人
的日子，喝來亦不沉重。
不用陳年十年八載；醒酒時間短；價格又實惠得可愛，日常輕鬆飲最啱。
意大利人也認同，且身體力行，日飲夜飲，令Barbera產量穩佔紅酒葡萄的第
位。
或者有人問，層次不會太簡單嗎？
那就要看風土和酒莊的功力。
藍莓
、布冧和紫羅蘭等花果香純粹，舌頭上卻感受到葡萄皮的張力和活力。
高階版的Barbera d'Alba Superiore DOC 2021，用克羅地亞的Slavonian Oak大木桶陳年10個月。
單寧比法國和美國桶來得溫和甜美，果香、酸度和香料味巧妙融合。
葡萄園位處白松露重鎮Alba，Barbera愛死了當地藴含礦物的石灰石黏土，酒體比其他產區寬厚。
酒莊亦透過剪枝，減少30%產量來提高質素。
這樣的Barbera就像老友，相處輕鬆、愉快，卻又獨一無二，喝過就知道
。
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