根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

Bordeaux

不一樣喝來的確不一樣🍷

9月 05, 2023

2019的大寶Chateau Talbot（James Suckling: 95, Vinous: 94）

喝來有着經典的Saint-Julien風格

但與過往就是有微妙的分別

開始的時候香氣非常澎湃

黑莓紅果

煙草鉛筆芯雪松花香…

中段感覺來得更有深度

與魁梧的單寧優雅平衡

第二日再嘗卻又出奇地細緻身段柔軟

資深的英國酒評家Neal Martin形容得好貼切

“Much more cohesive with more substance than prior vintages”

（比過去的年份更有凝聚力內容更豐富）

心水清的酒友或者經已知道

在2018年大寶換了新釀酒師

2019年份是Jean-Michel Laporte（曾統領La Conseillante）上場的第二年

他透露2019年份

1. Cabernet Sauvignon

的比例是歷來之冠（69%）

2. 提前於6月中剪葉環境更通氣葡萄更成熟

3. 提早泡皮

4. 新桶的比例由50%增加至60%

這些改動就像要把葡萄的精髓全部勾勒出來

喝來線條更豐富輪廓分明

不變的是與過去的大寶同樣富有陳年潛力

值得據為己有

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