一文睇清👀 五個關於Cask Strength的Q & A
5月 24, 2024
究竟甚麼是Cask Strength呢？
直譯是木桶的力量，正式譯名叫原桶強度（簡稱桶強）
一般威士忌在木桶熟成後會用原酒兌水
令每批威士忌
有統一的酒精度
而原桶強度不經兌水，把原酒入樽
Cask Strength的酒精度有幾高？
一般威士忌的酒精度約40%
Cask Strength就由50%-75%不等
為什麼Cask Strength桶強一般比非桶強威士忌貴？
好簡單，因為無兌水，裝瓶數目減少
價格自然睇高一線
明明貴一截，點解咁多威士忌迷追捧
呢？
第一，原汁原味
可以感受到木桶真正的影響力和原酒的本來風味
高酒精保留更多芳香化合物（flavor compounds）
喝來更富層次感
完全反映出蒸餾廠和Master Distiller的個性
第二，每個人都可以按自己喜好來欣賞Cask Strength
自由自主，較受威士忌老饕喜愛
第三，Cask Strength產量少
一般較有收藏價值
點樣欣賞Cask strength至啱呢？
首先，可以淨飲，品嘗原始的風味
然後，逐少逐少加入室溫水
慢慢欣賞味道的變化
發掘最啱自己的味道
必喝推介：
【The GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength (Batch
57.2%】
-- 由熱愛鑽研木桶熟成的神枱級大師Billy Walker出手
-- 用Pedro Ximénez雪莉桶、Oloroso雪莉桶、小量處女桶（Virgin Oak）和西班牙Rioja橡木桶熟成
香氣：
莫加、肉荳蔻和合桃，以及石楠花蜂蜜
、香甜的提子乾和紅莓乾的香氣
味道：
柔順醇厚，濃郁的肉桂、糖蜜、生薑
、濃縮咖啡和黑朱古力，餘韻帶有香料氣息
【Aberlour A'bunadh Scotch Whisky Batch #75 60.9%】
-- 由榮獲2022 IWC Master Distiller of the Year的釀酒師Graeme Cruickshank出手
-- 西班牙Oloroso雪莉酒桶，作首充桶來熟成
香氣：
香料、果仁朱古力
和柑橘的香味，與醇厚的西班牙Oloroso雪莉桶風味完美融合
味道：
酒體飽滿，濃郁滑順。柑橘、黑櫻桃、果乾、薑和黑朱古力的甘味
收結：
融合了異國辛香料、黑朱古力與橡木的風味，餘韻甘甜
買滿$1,000或以上，可享免費送貨服務。
