根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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Italo Cescon

再來一次 Ripasso

1月 10, 2024

再來一次 Ripasso

羅密歐與茱麗葉那種濃得化不開的激情❤️‍🔥
不是人人受得了
就像意大利的酒王之一Amarone
用風乾的葡萄🍇釀造
糖分 酸度 單寧都極為濃縮
即是並非甜酒
喝來依然像果乾般
香 甜 濃 厚
好喝是好喝
但密度極高

年輕的同事為之心醉神迷
個人更喜歡它的師弟Ripasso
Ripasso的意思就是再來一次
用Amarone的酒糟（即釀酒後餘下的葡萄皮和籽等）釀造
二次發酵的結果
強烈的甜感緩和下來
激情的節奏變得溫和可親
不用花數小時來醒酒🍷
二次發酵後
陳年15個月
喝來有提子乾的風韻
莓果🍒的香味中間有明快的酸度
加上葡萄藤和少許皮革和香料的味道
層次一一展現
酒名起得貼切
Mezzopiano🎹
節奏中等
力度輕柔
恰如一段美滿成熟的關係

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