曾經有人問為什麼我們在Tarlant tasting event 會用上白酒杯而不是flute glass? 相信這遍文章可以解答到這個疑問。
Champagne TARLANT 即使是入門級別的RESERVE BRUT NV或 ZERO BRUT NV入樽後都有4年的陳年時間才除渣 (「二次發酵」也在這個時間悄悄地進行中...), 絕對可以與其他牌子的年份香檳媲美。用上與氧氣接觸面更大的白酒杯如Riesling或Sauvignon Blanc洒杯, 有助酒內的風土氣息能夠發揮得更淋漓盡致。
筆者推介的TARLANT CUVEE LOUIS 屬於品牌的旗艦級作品, 採用單一葡萄田的葡萄, 一半是Pinot Noir，一半是Chardonnay, 樹齡高達50年, 生長在極佳日照的葡萄園𥚃。 人手收割後在木桶進行第一次發酵, 入樽後再陳年15年時間「二次發酵」才進行除渣, 是品牌中時間最長的一款。絕對是一枝「歷久不衰」的香檳。
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