【喜愛「貓鬚」】值得入貨 幾百蚊買Meursault白酒
4月 14, 2023
好多人說，一旦喝過布根地的白酒就好難返轉頭，當中有個產區的白酒尤其出名。
那就是Meursault，讀音Muhr – Saw，香港人親切地稱為「貓鬚
」。它是個細產區，只有400公頃左右，大部分都種了Chardonnay；沒有Grand Cru，只有19個一級園Premier Cru和單一葡萄園Lieux-Dits。
但別小看它，「貓鬚」粉絲極多，把酒推至癲價。以「阿婆」
Leroy 的Meursault Goutte d'Or 2011為例，一支價格近$30,000。所以當看見我們店內的「貓鬚」，年份雖然較新，分別是2016至2018，卻極有陳年和升值潛力。只賣$800左右，絕對值得入貨！
Bouchard Pere et Fils是Meursault最大的酒莊，亦是布根地一大酒商，有三百多年歷史。我們店有的酒款分別來自數一數二的Premier Cru：Les Genevieres及Les Gouttles d’Or。
Les
Genevieres面向東至東南方，Chardonnay可以享受到和暖的陽光
。酒莊的葡萄園位於山坡上較高也較好的地段，以沙礫、石灰岩和黏土為主。
至於Les Gouttles d’Or，名氣未必最響，但公認是優質靚園。酒莊在海拔230-360米上擁有0.55公頃的葡萄園，石灰質表土和石灰岩碎證明有利Chardonnay生長。
Bouchard Pere et Fils在1995年被Champagne Maison Henriot集團收購後，轉用可持續發展方式運作，忠實呈現風土，酒評家都給予高分肯定。
現時數量有限，喜歡「貓鬚」的朋友，千萬不要錯過。
Bouchard Pere & Fils Meursault 1er Cru Genevrieres 2017 (RP: 93)
Chardonnay用人手採收，釀酒過程運用自然重力法。在木桶陳年9至10個月，帶來飽滿的酒體、深沉的張力。香氣是經典的梨子
、杏仁和檸檬味，陳年後果味愈發濃郁。
Bouchard Pere & Fils Meursault 1er Cru Les Goutte d'Or 2018 (Allen Meadows: 90)
2018年是溫暖的年份，但酒莊的努力帶來清爽的酸度。柑橘和梨子的果香、樹林
的氣息和礦石感，構成豐富的細節，可陳年10年左右。
「貓鬚」小知識
Meursault，我們稱之為「貓鬚」，但法文的原意卻是老鼠跳“Mouse’s Jump
”。皆因Meursault以前既種Chardonnay，亦種Pinot Noir。葡萄田的相距好近，不會超過老鼠跳的距離，因而得名。
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