根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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Grape Riesling

千萬別因為聽到Riesling而掉頭走

4月 12, 2024

千萬別因為聽到Riesling而掉頭走

很多人以為Riesling一定是甜的
真是天大的誤會❗
Riesling可以是不甜（dry）或微甜（off-dry）的
德國的Immich-Batterieberg是這一派的掌門
它的Detonation 2021 (RP: 91+)
Wine Advocate形容為「具有爆炸性💥、表現生動」

40年以上的老藤
葡萄園Hofberg自1868由普魯士(Prussians)列為Grand Cru
果香在口中躍動
加上礦石和少許鹹感
豐厚中帶有纖細的個性

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"Briedeler Herzchen" Riesling 2020 (RP: 92)
同樣來自頂級的葡萄園
檸檬🍋、核果、花香🌼構成繽紛的色彩
飽滿圓潤中呈現出純淨明亮的一面

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叫人意外的是
相對溫暖的西班牙亦有出色的Riesling
來自庇利牛斯山脈⛰️1000米高的葡萄園
涼爽的微氣候與日夜溫差
帶來精緻的酸度
在神級釀酒師Raul Bobet手下
Castell d' Encus Ekam 2014 (RP:93)
西柚和白花香和諧細緻
看似簡約卻極富潛力

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這些Riesling的酸度活潑
像一抹涼風🍃
把濕悶通通吹走

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