根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

Grape

International Merlot Day 🍇

11月 05, 2021

平反！11月7日是International Merlot Day，趁這機會要替Merlot(讀音：murr-low)平反一下。許多人以為波爾多種得最多的大阿哥是Cabernet Sauvignon，事實上Merlot佔了當地葡萄產量的62%，遙遙領先。

Merlot像個性感豐滿的一姐。酒體中等，單寧柔順，富有森林、松露、咖啡和黑朱古力的香氣。在波爾多她是混釀的基礎，通常「膽拖」Cabernet Sauvignon或Cabernet Franc。St. Emilion Grand Cru Classe的Chateau Bellevue，早年常以98% Merlot配搭2% Cabernet Franc，口感如絲絨，布冧味凝聚，密度超高，酸度均衡。她更可擔大旗，Robert Parker眼中24款波爾多最好的葡萄酒之一的Château Péby Faugères、金鐘莊主精彩的Le Plus de La Fleur de Bouard，都出產100% Merlot的佳釀。

近年大流行的Rosé，也開始用上Merlot，西班牙傳奇釀酒師Raul Bobet的Castell d'Encus Jhana明亮細緻，罕有地具備陳年潛質。來到新世界(美國、澳洲、阿根廷)，莓果香迸發，酒體更飽滿，因經過橡木桶陳年而帶出香料味。配食物好百搭，可以隨興配薄餅或BBQ；味道複雜的佳釀，配烤羊架和牛肋骨都不錯。趁這周末齊齊為Merlot舉杯，Cheers!