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Castell d'Encus

賞酒室 – 花「心機」釀葡萄酒

May 12, 2020

Castell d’Encús嚟自西班牙嘅酒莊，對釀製葡萄酒好有「心機」，釀酒師Raul Bobet用全副心機以天然有機方法去栽種葡萄，唔用殺蟲藥及除草劑，務求釀製最天然高質嘅葡萄酒。釀酒師Raul Bobet本身十分注重大自然，酒莊選址Pyreness山脈，海拔1000米高，喺呢個人跡罕至嘅地方，俾Raul發掘到十二世紀僧侶留低嘅石窖發酵缸，順理成章結合埋古法發酵法，令Castell d’Encús每支佳品都各具特色，所謂重質不重量，每年只會造不多於6000箱酒，極度珍貴。​

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