時代巨輪下的Bessa Valley | About Bulgarian Wine 🍷
October 01, 2021
"I’ve chosen Bulgaria because of the magnificent terroir. With Enira we revive the image of the Bulgarian wines worldwide."
Stephan von Neipperg伯爵曾說。
如果酒界都有所謂教科書
，保加利亞，就是沒有被編進教科書上但悠來已久的釀酒國度。
70、80年代，保加利亞受蘇聯統治，強大技術支援下，曾是第4大出口國，不過大部分酒廠以國營、獨市模式經營，主攻當然是最大的Big brother：蘇聯市場，外人根本無法了解。
1989至1990年蘇聯因為國內酗酒問題，打壓產業，令保加利亞多年釀酒文化險遭失傳。
直至1991年後，土地得以轉移到私人擁有及外來酒莊上，迎來小陽春，雖然真正的酒莊私有化要到1999年才真正開始。
以紅酒為主的地方，葡萄最需要的東西：日照，當地就是充分，日照時間拍得住南法、西班牙、葡萄牙等地，紅酒也如在華麗舞台一躍驚人的小女孩。
市場開放，吸引酒莊前往當地，顧念與世界接軌，大量international grapes：Cabernet Sauvignon、 Merlot當道，當然亦有不少有心人重提當地的原生葡萄
，如：Mavrud、Melnik 55、Nebbiolo與Syrah結合而成的Rubin、原產自巴爾幹半島的東歐古老種Gamza 等等…
在保加利亞9個產區之中，有2個法定產區(PGI)：Danube Plain、Thracian Valley，以Thracian Valley產量為多，佔整體產量7成以上，當地歷史更可追溯遠至3000多年前，另人聯想起同樣在東歐、一海之隔(黑海)以陶瓷瓶陳釀葡萄酒
的格魯吉亞。
宏觀整個東歐，微觀至保加利亞的Thracian Valley產區，釀酒史悠來已久，結合開放後傳統釀酒國家的技術，大放異彩
。而2001年成立、位於Thracian Valley (Thracian Lowlands)的酒莊
Bessa Valley，正是在這種獨有環境下，被人稱「加菲貓」、法國Saint-Emilion酒莊Chateau Canon La Gaffeliere莊主Stephan von Neipperg伯爵獨具慧眼，甚具時代意義。
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