根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

Pichler-Krutzler

越萬重山奧地利GV的另一半竟然是山竹牛肉？！

November 03, 2021

搞鬼！誰猜得到奧地利的GV白酒，竟然跟十萬八千里外的山竹牛肉球很登對。

GV這品種聽來較陌生，全名叫Gruner Veltiner (讀音：Groo-ner Velt-leaner)，盛產於奧地利及東歐一帶。2002年曾舉辦一場白酒盲試會，結果奧地利的GV憑着酸度清爽

、香料和礦物味鮮明的個性，擊敗法國和意大利等地的對手，包辦了前三名，一鳴驚人。

這次喝酒莊Pichler-Krutzler的出品，這酒莊好有性格，主打兩個品種：GV及Riesling。為呈現風土，堅持五不：不混釀、不加糖、不過濾、不加硫、不貪多。GV天生是多產媽媽，任由其生長對味道有壞影響，所以酒莊寧可減產來提高水準。這瓶GV的產地是多瑙河畔的Dürnstein，果香以杏桃等Stone Fruit為主，白胡椒和茴香等香料味道突出，中間夾雜西柚皮的清香甘澀。跟山竹牛肉匹配，大概因為牛肉球有葱和胡椒粉等，與GV正合味道。下次再喝時配甚麼好呢？東北的茴香餃，還是濃味的胡椒蝦好呢？這樣wine pairing就像當起月老一樣，樂趣無窮。

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