根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

Chateau Clos de Bouard

【Stay Home‧Drink Wine】叫得做Chateau，係咪高級啲？

March 04, 2022

多年前跟朋友去買酒，無從入手，大家打趣說不如買一款叫Chateau

的，「聽落高級啲」。究竟是真是假？

Chateau是酒莊的意思，在大部分國家都無特定要求。不過，法國就有些不一樣。1857年推行的商標法，規定葡萄酒莊在名稱加上特徵，例如“château”、“abbaye”、“clos”等。而波爾多昔日的貴族，擁有的葡萄園多坐擁宏偉的城堡或大宅，所以不少酒莊都以Chateau起名。料想不到，Chateau一字成為最有效的marketing，Loire和Rhône等地的酒莊都紛紛效法。

根據法國現行法例，Chateau不一定要有城堡，卻必須有自家的葡萄園；葡萄酒

必須在莊園內釀造，並具備產區認證(PDO)。簡單來說，葡萄園、酒窖等都在莊園周邊。順理成章，評級以酒莊為對象，而非像布根地以葡萄園來評級。

以人稱「大金鐘」

、占士邦最愛的葡萄酒Château Angélus為例，在上一任莊主Hubert de Boüard努力下，晉升為Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”(因應訴訟等問題，大金鐘年初決定自動退出分級制度)。葡萄園約40公頃，位於莊園周邊向南的山腳和山坡，像一個圓形劇場，以種植Merlot、Cabernet Franc為主。而Hubert大女兒Coralie de Boüard和丈夫創立的Chateau Clos de Boüard，在產區Montagne Saint-Émilion找到30公頃建立葡萄園，山坡向南，以粘土和石灰岩為主。Chateau Clos de Boüard 2016 (RP: 90; JS: 93-94)，花香

和礦物的香氣縈繞，酸度清脆，適合配搭中菜

。價格親民，所以稱為Chateau的，亦不一定高不可攀。

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