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【Super Tuscan】 意大利酒的超級英雄？

May 27, 2022

【Super Tuscan】 意大利酒的超級英雄？

好一句「Super Tuscan」，型！它的出現，確實有種擺脫世俗約束的瀟洒。首先，要知道每個產酒區都有特定的產區認證，來保護原生品種🍇和規範釀酒方法。
明白這一點後，現在讓我們回到70年代、風光明媚的托斯卡尼🖼️。當時要得到高級的Chianti DOC認證必須用原生葡萄，其中80%為Sangiovese。但當年葡萄酒以波爾多為精品，Chianti不再流行，酒莊無生意點算好💸？那就向波爾多看齊，種Cabernet Sauvignon來混釀吧。不過，加了法國葡萄，就要由DOC降級⬇️至最低的餐酒級Vino da Tavola。明知如此，「降級就降級！」。既是挑戰權威🫵🏻，也是為了現實。當然，最初有膽識這樣做的，都是厲害的酒莊。
後來其他酒莊亦加入他們的行列，在本土葡萄加入Cab、Merlot、Syrah等，並用細橡木桶陳年。這一派統稱為Super Tuscan，挾着超級英雄般🦸🏼的氣勢，於80年代享譽國際。意大利官方為此於1992年加入新的產區認證，Indicazione Geografica Tipica (IGT)。它比DOCG及DOC低級，但Super Tuscan有大把粉絲，降級又如何😎？

想了解這「超級英雄」，現在就來嘗嘗：
1. Viticcio Winery Monile 2009 (RP: 92)
以老藤的Cabernet Sauvignon和Merlot混釀，於橡木桶陳年一年。酒體強而有力，黑莓、甘草和煙燻等香氣濃郁，適合配襯豐厚🥘的食物。
2. Luce Della Vite Lucente Toscana IGT 2018 (Vinous: 91)
酒莊的旗艦作Luce是Montalcino區內第一款紅酒用Merlot與Sangiovese混釀，把Merlot的圓潤甜美與Sangiovese的紅果🍒和結構融合。而Lucente是Luce的副牌，陳年時間較短，果香豐富，可以開心暢飲🍷。

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