根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

【日本酒莊出提子汁】釀酒葡萄不釀酒的話 好吃嗎?

July 20, 2022

【日本酒莊出提子汁】釀酒葡萄不釀酒的話 好吃嗎?

最近在網上看到日本酒莊出的Cabernet Sauvignon提子汁,反應好好。腦海立時叮一聲,「唔通釀酒葡萄🍇本身好好味?」
特地問去過酒莊旅行🖼️的朋友,她第一個反應是「好甜!」。
是嗎?平日喝葡萄酒大多不甜(dry),但原來以糖度(Brix level)來說,一般提子是17-19,而釀酒葡萄卻高達24-26🍬🍬🍬
甜度咁高咪好好味😋?又唔係喎🙅🏻。「層皮好厚㗎,又細粒,仲有核,試過就算啦。」想深一層,要釀酒的話,糖分高才轉化成足夠的酒精,果皮和果核就負責提供單寧。當水果食的話,當然是大粒、厚肉、無核的品種吸引。
釀酒葡萄未必好食,但好似日本人拿CAB做提子汁🥤,去掉核和皮,只保留它甜美的黑果味和果酸,高招!不過,荷包糧彈有限,如果要揀,還是首選有酒精的🤭,Cheers!🍷

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