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【Pinot家族】繼續尋找Pinot分身

August 19, 2022

【Pinot家族】繼續尋找Pinot分身

上回提過Pinot Noir🍇跟Pinot Gris和Pinot Blanc原來不是兄弟，而是經變異但DNA完全一樣的自己 (聯想到《24個比利》🙈！)。而擁有同樣基因🧬的，還有香檳的大配角─Pinot Meunier。

🔸另一個我 Pinot Meunier
人人都記得香檳有Pinot Noir、Chardonnay，但老是常忘記Meunier的存在。它淺色不起眼🫥，又因為它抗寒、抗病、早熟，常被安置於惡鯁的位置，例如向北、寒冷的山坡上⛰️。但有它在，香檳更添新鮮果感🍒和柔軟的身段。許多一流的小農香檳(RM)🍾例如Egly-Ouriet、Dehours et Fils和Tarlant等都重用它。Champagne TARLANT用100% 樹齡50年以上的Meunier，釀造出La Vigne d'Or (Golden Vine)。生動的氣泡帶來熱情果、荔枝、杏仁、榛子和烘麵包🥖的香氣，好吸引。2003和2004年都獲Robert Parker給予94分👍🏻，現在喝來仍生氣充盈，證明Meunier可陳年，亦可獨當一面。

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🔸南非至親 Pinotage
這個不是分身了，Pinotage的父母是Pinot Noir與Cinsault，在南非於1925年誕生🌱。只有近百年歷史，以葡萄來說很年輕。它壯碩、飽滿，顏色深得近乎紫色。南非酒莊Leopard's Leap Wine的Pinotage Special Edition展現經典風味：紅果味道與黑胡椒、豆蔻的味道交響，木桶陳年帶來雲呢拿和香料味。如果中秋節BBQ🥩，一定要選它。
只不過它喝來不像Pinot Noir(亦不像Cinsault)，反而更似Shiraz。算啦，子女要活出自我🚸，就由他去吧，何況Pinotage已成為南非的招牌品種，Pinot應該很安慰💖。

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