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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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【填充題】如果你喜歡 __ ，不如試試 __

September 02, 2022

【填充題】如果你喜歡 __ ，不如試試 __

這是非常好玩的填充題，得一可以想二✌🏻。因為葡萄酒的品種🍇、風土千變萬化，由平日所愛的的口味推而廣之，就可以擴闊自己的選擇，博愛💓一些又何妨？嗱嗱嗱，我講酒🤭咋。

🔸如果你喜歡：香檳 不如試試：Crémant🍾
Crémant與香檳一樣，同樣是法國🇫🇷出品、用人手採收、傳統瓶中二次發酵、與酒渣陳年一定時間(至少9個月)。所以香檳獨特的烘麵包味🥖，Crémant都不會缺少。
超過50%的Crémant來自Alsace，當地天氣冷涼，日照☀️時間長，有利葡萄成熟。酒莊Gustave Lorentz的Cremant d'Alsace Brut NV (RP: 88)，瓶內陳年2年，有一定深度。用了Chardonnay和Pinot Blanc兩款白酒葡萄，搭Pinot Noir，橙香🍊新鮮活潑，清爽優雅，價錢還非常吸引！

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🔸如果你喜歡：貓鬚 不如試試：Taleia Brisat
「貓鬚🐱」，Meursault，是公認優質的布根地白酒產區。本來貓鬚就是貓鬚，酸度清脆，柔韌有力。但有熟客報告，西班牙Castell d'Encus的自然酒Taleia Brisat (RP:93)竟然有貓鬚的影子😮。出自傳奇釀酒師Raul Bobet之手，Sauvignon Blanc和 Semillon以橙酒的做法，提子皮輕度浸泡，於石窖原生酵母發酵。口感豐厚，層次複雜，酸度生動，比一般白酒更有韌力。這位資深的酒友用來配生蠔🦪，真識食！

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🔸如果你喜歡：教皇新堡 不如試試：Gilbert & Gaillard
教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)是酒評家Robert Parker點名稱讚👍🏻的產區，行情自然睇高一線。如果非為名氣，純粹喜歡GSM混釀，不妨把眼光向南移。酒莊Château Gilbert & Gaillard位於南法產區Saint Chinian的國家公園🖼️內，Limestone及礫石的土質，亦可種出優秀的GSM。旗艦作ROC Blanc精選高地的Syrah、Grenache和Mourvèdre；酒體飽滿，經典的紅果🍒和黑果味與香料、礦石感交織。當中穿透出一種森林🌲晨光的幽微感覺，像置身於葡萄園中。

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🔸如果你喜歡：Chablis 不如試試：Parellada
布根地的Chablis風格鮮明，所釀的Chardonnay清脆、明亮有礦石感。令人聯想到西班牙氣泡酒Cava用的一種冷門葡萄Parellada。集中於加泰隆尼亞，愈是高冷貧瘠的地區，長得愈是優雅。天生有種花香🌼，亦具備柑橘或青蘋果🍏的清酸。除了夥拍其他品種來混釀Cava外，現在愈來愈多機會讓它單飛。酒莊MontRubí出品的Durona Blanco 2017就是其一，花香和果香在口中綻放，礦石感圓潤，所以何必執着於布根地呢？

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