根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

Sweet Wines

[意大利暖男] Vin Santo

December 14, 2022

[意大利暖男] Vin Santo

好溫暖。在我身邊的人都感受到歡迎和喜樂，我的名字叫Vin Santo。

來自

托斯卡尼，本質上可以由不甜的dry至非常甜的dolce，甚至做成烈酒亦可。

但說我是暖男

，太貼切了。我大多做成甜酒，托斯卡尼常用我來歡迎

好友。但我不局限於家鄉，即使在羅馬，當地人亦重用我。遠在香港的Sens Wine，老闆夫婦就在羅馬目睹傳統、甜美的一幕：一班老公公和老婆婆

，牙都掉得七七八八；他們在餐後不喝咖啡

，而是點名要我，一杯Vin Santo。看他們一啖酒，一面把硬邦邦如日本米餅的杏仁脆餅Cantucci沾上酒，再大啖吃，Ho Ho Ho，這就是生命力，這就是享受生活！

或許你們對我的來歷都感到好奇。我是由Malvasia和Trebbiano白葡萄釀造，葡萄經乾燥，糖分極濃縮。為甚麼這麼深色嗎？因為我已陳年5年已上，所以呈現出深琥珀色。還有一樣不得不說的，我的糖分高，一般酵母難發揮作用，我們大多加入上一代、橡木桶內的酒糟"Madre"來發酵。過程非常慢

，由6個月起。我呢，就發酵了5年。

所以我們不只得甜美一面，亦好有深度：榛子、餅乾

、焦糖和杏脯等香味層層疊。

聖誕當前，想過得甜甜蜜蜜

，不要忘了我。

我的名字叫Vin Santo。

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