根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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Food & Wine Pairing

【出奇登對】Zinfandel🍷與生蠔

May 19, 2023

【出奇登對】Zinfandel🍷與生蠔

Call Lao Yeah！竟然用Zinfandel紅酒配生蠔🦪？！
紅酒配紅肉，白酒配海鮮，幾乎是配酒的金科玉律。
但最近我們happy hour用澳洲的Zinfandel配生蠔，竟然非常合襯。
Zinfandel出名大隻，單寧中高，在陽光☀️充沛的加州更像果醬般濃郁，照理配BBQ等大塊肉🍖才對味。
但我們這支澳洲Tulloch的Zinfandel，葡萄來自Orange和Hilltops。
葡萄園位處高地，帶來清涼的微氣候，令葡萄皮薄，單寧減磅，大隻佬都變纖細。
微chill後喝來更加清爽柔滑，這種大熱天時喝超舒暢😎。
用來配生蠔，兩者互相交換精華，Zinfandel酸酸甜甜的紅果味berry🍒變成最佳的調味，非常開胃；而生蠔令Zinfandel釋放本性，展現更多黑加侖子和礦物味，正！
Happy Friday，不如大家都來試下，cheers🥂！

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