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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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MontRubí

【大人的汽水】至解喝 夏天請給我一杯Pét-Nat

June 21, 2023

【大人的汽水】至解喝 夏天請給我一杯Pét-Nat

連場大雨之後，又開始熱暑人☀️。
所以今日開了支自然派氣泡酒
呵呵 清爽的氣泡🫧直湧進來
Sumoll🍇的果香非常活潑
既像柑橘🍊又像山楂，充滿新鮮感
酵母的烘麵包香更令人喜出望外
雖然釀成了粉紅酒（說是橙紅更貼切）
卻沒有一般Rosé過甜造作的通病
說真的實在非常好喝！
其實重點不在於它是否粉紅酒
而在於古早的祖傳氣泡酒釀造法
全名Pétillant Naturel，暱稱Pét-Nat
只發酵一次
在發酵至一定程度時候入樽、封上汽水蓋
樽內留有酵母和糖分
所以咕嚕咕嚕，發酵持續在瓶內發生
而產生的二氧化碳即是氣泡就會留在樽內
不隔渣、不清澄、不過濾
喝來氣泡爽快
加上Sumoll漂亮的色澤
心情也像小朋友喝汽水🥤般雀躍
想到明天就是端午節
祝大家有個愉快的假期 Cheers🥂!

MontRubi L'ancestral Rosé 2021（RP: 90）
產區：西班牙Penedès
品種：原生葡萄Sumoll🍇，非常罕有。
類型：自然氣泡粉紅酒
釀造：整串葡萄直接壓榨，野生酵母發酵。不過濾、不澄清。

認證：獲有機、生物動力法及全素認證（Bio & Vegan certification）

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