AUR000148A
$360
Château Tanunda 是於 1890 年創立的酒莊,也是澳洲酒業的傳統標誌。酒莊的宏偉建築、令人歎為觀止的花園和葡萄園,都由 Geber 家族擁有,並延續超過一個世紀的優質釀酒工藝。
The Old Cooperage 標誌住 Château Tanunda 和 A.P. John Coopers 的合作,John 家族於 1889 年開始運作,當時 Christian Paul John 成立了 Château Tanunda 合作社,其後 John 家族的五個世代就在 Barossa 的種植葡萄、釀酒界工作,並在當地與 Château Tanunda 合作。
為紀念這個長久歷史的合作,酒莊認為應該再使用 1890 年代當時的葡萄品種釀酒,選擇以 Shiraz 作骨幹,但此酒的靈魂和背後的力量來自 Mataro 。
產區:
澳洲 Barossa
產地:
澳洲
葡萄品種:
Shiraz, Mataro
品酒筆記:
深紫色,香氣帶有黑李子、胡椒、濕潤泥土、橄欖和松露。飽滿酒體,有充足份量的果味,新鮮酸度,中度帶粉狀單寧,持久收結。
Château Tanunda was established in 1890 and is the site of the very first vines planted in the Barossa in the 1840s. ‘The Chateau’ is a heritage icon, the grand buildings, magnificent gardens and vineyards are owned by the Geber family who continue the century old tradition of fine winemaking.
The Old Cooperage celebrates the historic relationship between Château Tanunda and A.P. John Coopers. The John family began operating as coopers in 1889 when Christian Paul John established the Château Tanunda Cooperage. Since the five generations of the John family have worked in viticulture, winemaking, and coopering in the Barossa.
In homage to this long standing association it was also felt we should use some of the original grape varieties which would have been around in the 1890’s. A backbone of Shiraz has been chosen but the real inspiration and unique power of the blend lies with the Mataro.
Region:
Barossa
Country of Origin:
Australia
Grape Varieties:
Shiraz, Mataro
Tasting Notes:
Deep purple-black the 2010 The Old Cooperage Barossa Shiraz Mataro has aromas of black plums, pepper, damp loam, olives and truffles. Full bodied and with a good amount of mid-palate fruit, it has refreshing acidity and a medium level of grainy tannins, finishing long.
$350
有超過一百年和周邊組織合作歷史,Alella Vinícola 於 1906 年開始了它的合作社角色。在同一年,著名建築師高第的徒弟 Jeroni Martorell 建築了現代感的酒窖。於二十及三十年代,Marfil開始冒升,並成為艾方素十三世皇帝喜歡享用的 cava。於1998年,舊的合作社 成為了Alella Vinícola Can Jonc公司,S.L.在 García Muntané 的帶領下為所有釀酒過程進行現代化,用來製造酒窖 350,000 支 Marfil 和 Ivori 酒的葡萄都來自由 Alella Vinícola 操控的 15 公頃田地, 有的是由酒莊獨自享有的田、合作社的舊會員,加上由家人擁有的葡萄田。 產地:西班牙...
$350
有超過一百年和周邊組織合作歷史,Alella Vinícola於1906年開始了它的合作社角色。在同一年,著名建築師高第的徒弟Jeroni Martorell建築了現代感的酒窖。於二十及三十年代,Marfil開始冒升,並成為艾方素十三世皇帝喜歡享用的cava。於1998年,舊的合作社 成為了Alella Vinícola Can Jonc公司,S.L.在García Muntané的帶領下為所有釀酒過程進行現代化,用來製造酒窖350,000支Marfil和Ivori酒的葡萄都來自由Alella Vinícola操控的15公頃田地, 有的是由酒莊獨自享有的田、合作社的舊會員,加上由家人擁有的葡萄田。 產地:西班牙 葡萄品種:Garnacha 酒精:12% 品酒筆記:由非常成熟的 Garnacha 釀製的甜酒,再於2003年開始使用的solera木桶陳年。桑梅和丁香香氣。十分平衡配合上佳酸度。甜車厘子和果醬味道。悠長餘韻。 With a hundred years of existence under its belt, Alella Vinícola began...
$370
卡莫&喬森成立於1995年,是一間勃艮第式的釀造型酒商,以釀造及銷售法國南部的朗格多克-魯西榮法定產區葡萄酒產品為主。我們的合作夥伴是分佈在朗格多克-魯西榮產區的各家族式酒莊。酒莊創始人之一的勞倫•卡莫憑藉多年擔任釀酒顧問的經驗,逐步與產區內多個具有代表性的酒農及酒莊建立了長期的互信關係。 兩位公司創始人,勞倫•卡莫與傑洛•喬森對朗格多克-魯西榮產區發展潛力深信不疑。兩人共同的志願推動他們前行,一同釀製,混合與陳釀酒莊的全部葡萄酒款。這也是要向世界證明,在地中海特有的風土人文條件下,可以栽種並釀造出非常優質的葡萄酒;同時他們也渴望讓更多的人瞭解並認同朗格多克-魯西榮產區葡萄酒不為人知的品質與地位。除了堅持在這片風土上釀製出高品質的葡萄酒外,我們還期望憑藉自己對法國南部產區風土人文的理解,並通過自己多年的釀造經驗,陳釀出高品質的傳統風味葡萄酒。 產區保護條例:南法 AOP Minervois 產地:法國 葡萄品種:Syrah 80% , Grenache 20% 釀造:葡萄田間由釀酒師直接品嘗後篩選所需葡萄,全手工採摘,田間人工首次篩選後窖內全手工篩選再經去梗處理。100%原生酵母發酵,傳統發酵工藝釀造。1000升小型混凝土酒桶分片田釀造,最初為100%西拉發酵(2500公斤葡萄)每天踩皮工藝處理,發酵中途加入500公斤采自高地山坡的Grenache。5星期25攝氏度恆溫浸漬發酵 陳年:橡木桶內蘋果酸-乳酸二次發酵年產量8個橡木桶20個月酒橡木桶陳釀(不同年份,不同燒制)2013年8月29日裝瓶後進行窖藏 品酒筆記:此酒深紫紅色,深色光暈。酒款香氣突出且細膩度極佳。初級酒香以酒釀車厘子的香氣為主。隨之向森林落葉的氣息漸變。緊接著是森林的氣息,雨後的泥土滲著落葉的氣息,伴隨著黑巧克力誘人的香氣。初入口腔,酒體清新俐落,西拉葡萄的辛香撲鼻而來;後味略帶松露的香氣。 這款酒單甯豐富,厚重卻不乏細膩;回味悠長,礦物感突出。橡木陳釀帶來的香草味道隨著醒酒的節奏而漸行漸遠。這款酒均衡感非常好,口感高雅圓潤,不難判斷 其不凡的陳年能力。飲用前,若條件允許,最好用醒酒器醒酒,以激發其潛能。搭配肉類,含汁水的菜肴以及陳年乳酪效果更佳。 Founded in 1995, Calmel & Joseph is a maison de négoce specializing in...