香檳的另一番新體驗🥂
March 03, 2017
曾經有人問為什麼我們在Tarlant tasting event 會用上白酒杯而不是flute glass? 相信這遍文章可以解答到這個疑問。
Champagne TARLANT 即使是入門級別的RESERVE BRUT NV或 ZERO BRUT NV入樽後都有4年的陳年時間才除渣 (「二次發酵」也在這個時間悄悄地進行中...), 絕對可以與其他牌子的年份香檳媲美。用上與氧氣接觸面更大的白酒杯如Riesling或Sauvignon Blanc洒杯, 有助酒內的風土氣息能夠發揮得更淋漓盡致。
筆者推介的TARLANT CUVEE LOUIS 屬於品牌的旗艦級作品, 採用單一葡萄田的葡萄, 一半是Pinot Noir，一半是Chardonnay, 樹齡高達50年, 生長在極佳日照的葡萄園𥚃。 人手收割後在木桶進行第一次發酵, 入樽後再陳年15年時間「二次發酵」才進行除渣, 是品牌中時間最長的一款。絕對是一枝「歷久不衰」的香檳。
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