有養過了哥嗎？小時候外公飼養了一隻，有人走近時牠會說「喂~喂~」
，好有趣。這次在酒瓶的浮雕上看到牠的表親──烏棟(Merle)，牠最喜歡啄食一種提子
，從法文名大概猜得到，Merlot就是因此而得名。
Merlot，原生於波爾多，天生有種貴氣。喜歡濕涼的粘土，多集中在右岸，星級產區有Pomerol和Saint-Emilion
。Chateau Petrus、Chateau Le Pin都有100% Merlot的傑作，最高身價可達$12,000美金一支
。
Merlot飽滿、肉感、絲滑，果味濃郁多汁：黑李、藍莓
、黑加侖子，即使發酵至不甜(dry)，亦予人甜美圓潤的感覺（烏棟真識食！）。多用來跟它的姊妹品種Cabernet Sauvignon與Cabernet Franc調配，交換溫柔；而成熟的Merlot更富有朱古力
和香料的韻味。
好喝的Merlot林林種種，其中一支就是酒瓶刻有烏棟的Château Péby Faugères 2010 (RP:97)。酒莊位列St Emilion Grand Cru Classe，神級酒評人Robert Parker稱之為「24款波爾多最好的葡萄酒」，由名師Michel Rolland擔任顧問。
現任莊主是水晶名牌Lalique集團的老闆，難怪酒瓶像藝術品，刻畫了畫作《烏棟與葡萄》。2010年份100% Merlot，浸渣陳年18個月。酒體飽滿，藍莓、黑莓、雲呢拿與花香
性感結合，木桶與煙燻味豐富了層次。
如果想找一款性價比超高的，一定非Dame de Boüard 2017 (RP: 91)莫屬。Ch. La Fleur de Boüard的副牌，系出名門，由大金鐘Ch. Angelus的第二代Coralie de Boüard領軍。酒莊位處Montagne Saint-Emilion，鄰近Fombrauge、Fleur Cardinale等Grands Crus Classés，風土絕佳。
2017年100% Merlot，木桶陳年12個月。單寧甜美，紅莓和黑李等味道奔放，價格更是平到笑
！
在浩瀚的Merlot中，這款Castell d' Encus Jhana 2018 (RP: 93)可說別樹一格。由西班牙傳奇釀酒師Raul Bobet在1,000米以上的高山
，用90% Merlot、10% Petit Verdot釀製的粉紅酒Rosé。喝來純淨、優雅，沒有一般Rosé庸俗的甜味。取而代之是無花果、百里香和杏桃的高雅風味
，欣賞指數極高。
