【一隻生金蛋的雞】頂級Riesling葡萄園 -- Briedeler Herzchen
February 13, 2023
一直好喜歡「天使仔」
酒莊Immich-Batterieberg的Riesling，它輕巧、活潑、有層次。尤其是2020年的出品，好多支都獲Robert Parker 90分以上。
其中一支酒標超萌，由天使仔發射愛心
炮彈，喝來質感出奇地厚滑，黃色水果的豐富果香，有幾分熱帶風情
，夾雜鮮明的礦物感，像一位甜潤、寬厚的情人。而這支Riesling就來自Mosel其中一個最好的葡萄園Briedeler Herzchen。
Briedeler Herzchen位於Mosel中部，當地人稱之為Briedel。它早於19世紀中在普魯士葡萄園分級制（Prussian Vineyard Classification of 1868）的8個級別中，位列最高
。
對當時的政府來說，就像一隻懂生金蛋的雞
。
何出此言？那就由拿破崙戰敗說起。在維也納會議上，Mosel成為了普魯士的領土。當時的普魯士政府好有眼光，決定重整Mosel這個產酒區。包括在1850年代沿Mosel River建立鐵路
，把當地的酒送到歐洲各地，又研究新技術，要求酒莊種植Riesling，要晚收、不加人工添加劑，做出自然風味……成擔心機之下，成就了Mosel的黃金時期，名人和星級
餐廳都點名要當地的Riesling。而1868年推出的普魯士葡萄園分級制中，Mosel有9%的葡萄園位列頭三級，Briedeler Herzchen就位列第一。而在光環背後，愈高級就交愈重稅
，桀桀桀，那不是造就了一隻下金蛋的雞嗎？
雖然這分級制已過時，但某程度上仍是質素的保證。以Briedeler Herzchen為例，位於斜坡上，面向南及西南，陽光
的照射為Riesling提供成熟的絕佳條件。加上紅和灰的板岩石地，為葡萄酒帶來獨特的礦物感。
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